啤酒鸡块
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
啤酒不仅是饮品，也是上好的调味料，将啤酒放入菜肴中，让饭菜呈现别样的风味。
啤酒鸡块营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
啤酒鸡块的食材2人份
- 鸡腿5个
- 尖椒1个
- 小洋葱1个
- 啤酒400毫升
- 白糖1勺
- 油适量
- 盐适量
- 八角3颗
- 桂皮1块
- 香叶2片
- 生抽2勺
- 老抽1勺
啤酒鸡块的做法
1
鸡腿、啤酒、调味料备好，也可以选用鸡大腿
2
鸡腿洗干净，斩成小块
3
尖椒和洋葱切块备用，喜欢吃辣的可以多放点
4
切好的鸡块过水焯一下，去除血水
5
焯好的鸡块备用
6
锅里放油，放入白糖，开小火使白糖融化，用铲子不停的搅拌，成焦糖色要开始冒烟的时候糖就炒好了
7
倒入焯好的鸡块快速翻炒，使其均匀上色
8
放入调味料，倒入生抽和老抽
9
倒入啤酒，末过鸡块就可以了，中火炖制30分钟左右
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汤汁收的差不多的时候，倒入尖椒和洋葱
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开大火，翻炒一下，出锅
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啤酒鸡块就好了
成品图
啤酒鸡块的烹饪技巧
鸡肉可以选择鸡腿或者白条鸡，先把肉焯一下，要凉水下肉
啤酒末过鸡块就可以，中火炖制30分钟左右，留点汤汁在里边，然后放尖椒和洋葱，再大火收汁