蘑菇炒肉片
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
因为本人是素食者，可是也喜欢那种肉的口感，所以做了这道菜，人家吃肉我吃蘑菇。
蘑菇炒肉片营养建议
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含糖量 13.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蘑菇炒肉片的食材2人份
- 猪里脊肉200克
- 白蘑菇(鲜)300克
- 食用油1勺
- 食盐3克
- 酱油适量
- 葱姜蒜(末)爆香用(少许)
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
蘑菇炒肉片的做法
1
蘑菇用盐水浸泡10分钟，洗净撕成小块，焯水捞出备用，肉切片放在小碗里调半碗水淀粉浸泡5分钟。葱姜蒜切末
2
锅热，倒油放葱姜蒜煸出香味
3
出香味，把肉放进煸炒，炒至肉片变色，倒适量酱油，炒匀，小火盖盖闷二三分钟
4
这时把焯好的蘑菇放进去，炒匀，放适量盐、鸡精调味，勾芡收汁，关火出锅装盘
成品图
蘑菇炒肉片的烹饪技巧
把肉浸泡在水淀粉里，肉能更嫩滑，要把肉片切的薄一些，容易熟。盐不要放的太早，肉不好烂