火腿炒折耳根
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
折耳根、鱼腥草都是一种食材，之所以叫“鱼腥草”，可能是因为这种食材本身有一股怪怪的腥味。折耳根的制作方法挺简单的，多以凉拌为主，但是腥味较重。炒制之后，腥味会减轻了许多。
火腿炒折耳根营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
火腿炒折耳根的食材2人份
- 折耳根300克
- 火腿50克
- 油1汤匙
- 盐4克
- 白糖2克
- 生抽1茶匙
- 料酒1汤匙
- 葱姜适量
火腿炒折耳根的做法
1
把折耳根去掉老根
2
浸泡后冲洗干净
3
然后把折耳根切段
4
把火腿切丝
5
热油，炒香葱姜
6
放入火腿煸炒均匀
7
放入折耳根炒匀
8
烹入料酒
9
加适量生抽，翻炒均匀
10
加盐、白糖调味
11
加少许水，稍稍烧制1分钟
12
旺火收汁，即可关火
13
出锅装盘，即可上桌品味
成品图
火腿炒折耳根的烹饪技巧
因为火腿有盐分，所以调味时要少放盐
烹料酒，可以去除折耳根的异味，增加火腿的香味