烧豆腐
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
常吃豆腐，就想方设法的变口味，让豆腐常吃常新。这款乱烧豆腐，以前从来没有尝试过。之所以取名乱烧豆腐，一是因为豆腐没有中规中矩的用刀切，而是用铲子乱划的。二是因为烧豆腐的调料很杂乱。这样没有章法乱烧出来的豆腐，真是味道很好，受到食客的欢迎。
烧豆腐营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
烧豆腐的食材2人份
- 豆腐300克
- 油 15毫升
- 盐2克
- 酱油6毫升
- 味精2克
- 甜面酱10克
- 豆瓣酱10克
- 白糖 8克
- 葱姜 10克
- 木耳30克
烧豆腐的做法
1
用酱油、甜面酱、盐、味精、豆瓣酱、白糖勾兑成调味汁。
2
豆腐切成大块。
3
起油锅，葱姜入锅煸香。
4
豆腐入锅炒
5
用铲子随意划成不规则的块。
6
倒入调味汁。炒均匀，加适量水，大火烧开，改文火烧。其间适时翻炒。
7
汤汁收少，木耳入锅炒
8
淋入薄芡，芡熟，即可出锅装盘。
成品图
烧豆腐的烹饪技巧
文火烧豆腐，豆腐的味道会更好
喜欢辣，可以在炝锅时加入辣椒
配菜可以依据自己的偏爱添加