番茄西葫芦汤面
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
汤面是百姓家庭常吃的一种面食方法，百家百样，各有特色。
番茄西葫芦汤面营养建议
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含糖量 17.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
番茄西葫芦汤面的食材2人份
- 面粉130克
- 西葫芦1/3个
- 鸡蛋 1个
- 番茄罐头(整个)1个
- 小香葱白1根
- 老抽5毫升
- 生抽6毫升
- 醋8毫升
- 花生油10毫升
- 蒜1瓣
- 姜8克
- 西芹叶8片
- 八角2瓣
- 花椒10颗
- 胡椒粉1克
- 盐2克
- 鸡精1克
番茄西葫芦汤面的做法
1
冷水和面饧上
2
西葫芦、西芹叶洗净切丝，葱、姜和蒜切粒
3
番茄洗净剥皮切丁
4
锅热，加入油、八角和花椒煸炒香
5
捞出八角和花椒，将葱姜蒜加入煸香
6
放番茄翻炒，加入盐、老抽、生抽、胡椒粉和鸡精炒匀既可
7
炒好的酱倒出
8
鸡蛋打散
9
把面擀开
10
对折切成四块摞起来，再切成宽条
11
45度斜刀切成菱形片
12
锅中加入900毫升水烧开，放入西葫芦
13
西葫芦煮开锅即下面片和西芹叶煮开
14
将炒好的番茄酱倒入搅匀
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盛出的汤面
成品图
番茄西葫芦汤面的烹饪技巧
常吃的汤面，没什么技巧。一家一种做法