排骨藕汤
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
武汉不是所有的美食都跟小龙虾和鸭脖子一样，是方便邮寄的；还有很多的美食无法邮寄，在外地也很难吃到正宗的味道，比如热干面，比如排骨藕汤，等等。不过任何困难也阻挡不了一个吃货的心，邮寄不了没关系，没有正宗的味道也没关系，我们可以自己做，虽然也不敢确定味道是不是正宗的，但是我敢确定很好吃。
排骨藕汤营养建议
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含糖量 7.42克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
排骨藕汤的食材2人份
- 排骨700克
- 藕2个
- 小葱2颗
- 盐1勺
- 糖1勺
- 料酒1勺
- 酱油2勺
- 耗油1勺
排骨藕汤的做法
1
先把排骨切成小段，在冷水里浸泡大概2小时，泡出血水，然后烧一锅热水，水开后下入排骨焯水
2
排骨焯好后撇去浮沫捞出
3
用凉水冲洗一下
4
准备好高压锅，放入冲洗好的排骨，再加入半勺盐，两勺酱油，一勺耗油，一勺料酒，加入刚好没过排骨的水，给调料搅匀，小葱切成小段加进去，盖上盖子，开锅后大概压8分钟就可以
5
等排骨的时候正好把藕切成小块，加点盐，抓匀，去除藕表面的粘性
6
排骨压好后放入砂锅里，加入切好的藕，排骨和藕大概放均匀了，再把排骨汤也放进去。这时候可以尝尝味道，如果淡了可以加一点盐。看自己口味，也可以加一点点糖
7
慢慢小火熬到汤煮开，藕煮熟入味就可以了。出锅前也可以加一点点味精调味，也可以不加
成品图
排骨藕汤的烹饪技巧
如果平时吃的排骨，可以压10分钟，因为这个后续还要煲汤，所以8分钟就够了
液体调料用的是大的勺子，固体用的是小的勺子，具体的用量还是看自己口味调整