山药香菇乌鸡汤
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
秋冬天气喝碗乌鸡汤，美味养颜又温暖~
山药香菇乌鸡汤营养建议
-
含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
山药香菇乌鸡汤的食材2人份
- 乌骨鸡半只
- 香菇6朵
- 铁棍山药半截
- 竹荪3个
- 姜片10片
- 蒜片6片
- 红枣3颗
- 枸杞15颗
- 葱2根
- 盐2.5勺
山药香菇乌鸡汤的做法
1
姜蒜切片，准备红枣枸杞
2
香菇泡发，清洗干净
3
竹荪去掉底部和顶部
4
清洗干净后的竹荪
5
锅中入水烧热，下姜片和两勺料酒。倒入清洗干净的乌鸡块，焯水10分钟左右，捞出清洗干净
6
将焯水后的乌鸡，红枣，姜蒜，香菇倒入锅中（注意：竹荪先不要放）
7
下山药
8
加入半锅清水（因为是砂锅熬制，中途水分会蒸发，所以水要加足。如果是电压力锅，水减半）
9
封盖，大火熬制沸腾，转中小火继续熬制40-60分钟（根据鸡肉的肉质老嫩决定）
10
下竹荪和枸杞继续熬制25分钟左右
11
出锅前加入2.5勺的盐
12
准备出锅
成品图
山药香菇乌鸡汤的烹饪技巧
乌鸡汤本身味道鲜美，除了盐，不需要再加其他调料