三鲜汤
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
我老爸是一位美食家。我小的时候还是在物质匮乏的年代。老爸当时经常出差，总是从沿海地区买回来些干的海参和鱿鱼以及竹笋干。当时在北方是买不到鲜货的，都是自己把干品泡发。记得当时最难做的一道菜似乎就是三鲜汤或者是烧三鲜了。三鲜就是海参，鱿鱼，玉兰片。因为都是干货，要泡发，我就觉得这道菜好难好难呀。尤其是泡发海参，感觉特别难。但老爸似乎得心应手。虽然不能经常品尝，但是偶尔喝到老爸做的三鲜汤，就感觉美味极了。今天我也来做一道三鲜汤，不过现在做这道菜就方便多了。有新鲜的鱿鱼。海参有即食的小海参。喜小鲜即食海参精选大连的优质海参，口感鲜嫩，营养丰富。利用精细的加工技术，低温蒸熟，冷冻保鲜，让远在他乡的你享受到大海的味道。喜小鲜即食海参，色泽纯正，Q弹嫩滑。肥厚的内壁紧实，咬起来口感一绝。背部的参刺根根分明，强劲有力，口感更好。海参本来就是自古以来就是百补之首，是养生调养的上品，更是孕妇、手术等的最佳补品。喜小鲜即食海参，天然无添加，吃起来更加放心，富有丰富的营养，可以补充一天的能量，大人小孩均可
三鲜汤营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
三鲜汤的食材2人份
- 即食海参3条
- 鱿鱼80克
- 玉兰片100克
- 盐2克
- 胡椒粉2克
- 昆布粉1克
- 鸡汤1碗
三鲜汤的做法
1
即食海参提前解冻。然后洗净部肚里的肠子
2
鱿鱼剥掉黑皮。斜刀切薄片儿备用
3
玉兰片，也就是竹笋片儿。提前泡发备用
4
用到的三鲜全部切好
5
海参和鱿鱼分别用开水焯烫几秒钟。捞出备用
6
锅里放底油，炒香葱姜
7
方玉兰片煸炒并加入盐，胡椒粉和昆布粉去腥调味儿提鲜
8
倒入鸡高汤，煮开后放入海参。小火煮五分钟左右
9
海参煮好后，放入鱿鱼煮半分钟
10
出锅时放入红甜椒配色
11
出锅可撒少许香葱。“喜小鲜即食海参，带你领略舌尖上的美味”
成品图
三鲜汤的烹饪技巧
海参和鱿鱼焯烫的时间千万不要长。几秒钟即可