冬瓜炒肉片
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
昨晚回了趟家，老爸又给了我一截冬瓜，今天就用来炒着吃了，买了点肉，也算是荤素搭配了。感觉冬瓜真的是一种百搭的食材，可以炒菜，可以煲汤，关键还经济实惠啊。
冬瓜炒肉片营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冬瓜炒肉片的食材2人份
- 冬瓜450克
- 猪肉(瘦)100克
- 淀粉少许
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 盐少许
- 蛋清少许
- 油少许
冬瓜炒肉片的做法
1
冬瓜洗净去皮切片
2
瘦肉洗净切片加蛋清、生粉上浆
3
锅中少许油加热
4
滑炒肉片，加入料酒，炒至发白盛出
5
底油炒冬瓜
6
加入少许盐调味
7
加入生抽炒匀后盖锅盖两分钟
8
倒入肉片翻炒片刻出锅
成品图
冬瓜炒肉片的烹饪技巧
冬瓜不要切太薄，要不炒到最后就化了，薄厚适中即可
瘦肉上浆后口感会更好