青萝卜猪脚汤
- 煮
- 家常味
- <2小时
- 新手尝试
已经过了立冬了，寒冷的冬天即将来临，给自己一个名正严顺大吃大喝的理由，开始“贴冬膘”啦！最近一直晴朗，比较干燥，煮个猪脚汤吧。
青萝卜猪脚汤营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
青萝卜猪脚汤的食材2人份
- 猪蹄适量
- 青萝卜1个
- 盐1小勺
青萝卜猪脚汤的做法
1
电饭锅先放入适量水，放几片姜一起煮。煮汤程序，不用煮开，有点热就行
2
猪脚买的时候就让卖家处理好了，回来只要洗一下，冷水下锅焯一下水。中火，煮到白沫不再明显增加就可以了。这么多猪脚只有一小部分用来炖汤了，大部分红烧了
3
青萝卜削皮切块。用白萝卜也一样
4
将焯好水的猪脚捞出一部分，热水洗一下，然后放入电饭锅中
5
将切好块的萝卜放入。盖上，继续煮汤程序
6
在最后十几二十分钟的时候，加入1小勺盐，拌匀，盖上，直到煮好
成品图
青萝卜猪脚汤的烹饪技巧
我煮肉类汤时，喜欢先烧水，肉焯好水后，水也烧得微热了。这样煮肉汤，肉类更容易软烂，更好吃。简单来说就是“冷水焯肉，热水洗肉，热水煮肉”
没有青萝卜用白萝卜也一样
盐在最后十几二十分钟才放