西兰花炒脆皮肠
- 炒
- 蒜香味
- <10分钟
- 初中水平
这是日式便当里时常出现的一个“萌物”，看到每每觉得可爱至极。总以为是需要特殊的工具，其实不然，找对食材就可以。超市里有售的那种小型脆皮肠就可以，一头改刀切开，其皮遇热即收缩，看起来就跟章鱼尾巴似的，如果你把另一头藏起来，则就象一朵盛开的红花，同样也可成为很好的点缀。
西兰花炒脆皮肠营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西兰花炒脆皮肠的食材2人份
- 西兰花250克
- 香肠2包
- 色拉油2汤勺
- 食盐2茶勺
- 酱油1茶勺
- 蒜4瓣
西兰花炒脆皮肠的做法
1
将西兰花洗净沥干，切小朵备用
2
将脆皮肠一头切平，然后改米字刀，不可切到底，留1厘米左右
3
开水烧开，加1茶勺盐和少许油
4
将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出
5
另锅加油，将蒜籽爆香
6
放入脆皮肠，遇高温脆皮肠会迅速开花，无需翻炒，轻轻转动锅柄即可
7
加西兰花也一并放进去放1茶勺盐和美味鲜酱油
8
翻炒均匀，即可起锅
成品图
西兰花炒脆皮肠的烹饪技巧
西兰花与蒜香是绝配，清炒亦美味
脆皮肠下油锅，会很快开花，菜花亦是熟的，所以动作宜快，少许翻炒即可，过熟反而失了风味