牙签肉
- 炸
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
牙签肉.红红的辣椒，鲜嫩的肉质，加上炸制和翻炒的做法,确实让人吃了还想吃啊
牙签肉营养建议
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含糖量 5.18克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牙签肉的食材2人份
- 猪肉(瘦)250克
- 干辣椒20克
- 油适量
- 大蒜2瓣
- 蚝油1勺
- 料酒1小勺
- 花椒适量
- 生粉适量
- 盐适量
- 姜1片
- 黑芝麻少许
- 孜然粉少许
牙签肉的做法
1
把猪瘦肉洗净，去筋膜,切成小片.
2
将肉片放入容器内，调入孜然粉,盐,蚝油，料酒,生粉全部搅拌均匀后腌制20分钟
3
接着把干辣椒,花椒，大蒜和姜都切好备用
4
腌制好的肉片用牙签串好
5
热锅,倒入油进去
6
待油烧至六成热时将牙签肉放入,大火炸至肉变白断生
7
炸好将牙签肉捞出沥干油待用
8
锅中留少许的油，烧热后放入干辣椒,花椒粒、一半的姜末和蒜末暴香
9
随后倒入牙签肉翻炒均匀
10
然后将剩下的干辣椒,花椒,姜蒜末放入炒香.最后撒点黑芝麻即可
成品图
牙签肉的烹饪技巧
腌制过程很重要，一定要充分入味.