酸奶葡萄干戚风蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
这是我在一本日本甜品书上看到的，试了觉得喜欢就记下来。
酸奶葡萄干戚风蛋糕营养建议
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含糖量 21.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸奶葡萄干戚风蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉65克
- 泡打粉1/2小匙
- 细砂糖55克
- 保利低脂原味酸奶50克
- 鸡蛋3个
- 色拉油2大匙+1小匙（大约22克）
- 盐1小撮
- 葡萄干50克
- 柠檬汁3滴
酸奶葡萄干戚风蛋糕的做法
1
碗内放入蛋黄、1/3量的细砂糖，用打蛋器充分搅拌均匀
2
依次加入酸奶和色拉油搅拌均匀
3
加入过筛的粉类搅拌均匀
4
加入葡萄干搅拌
5
另取一个碗，放入蛋清，加入盐、柠檬汁和剩余的糖，用电动打蛋器搅打成蛋白霜
6
舀出一勺放入蛋黄碗内，用画圈的方式搅拌均匀，然后再加入一半蛋白霜，用铲沿着碗底轻轻搅拌。搅拌均匀后将其倒入盛有蛋白霜的碗内，继续沿着碗底翻拌至看不到白色为止
7
倒入模具内，放入160度的烤箱烘烤30分钟左右
成品图
酸奶葡萄干戚风蛋糕的烹饪技巧
这些材料可以倒入8寸的戚风蛋糕模也可以装入12个玛芬模具烘烤