香菇木耳双色饺子
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
家里面一共买了三根胡萝卜，结果吃了好长时间，到现在为止还剩的一根，不想炒菜吃，就直接倒成胡萝卜泥，做在饺子皮里，更容易被家人接受，而且营养也加倍~
香菇木耳双色饺子营养建议
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含糖量 24.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香菇木耳双色饺子的食材2人份
- 面粉200克
- 香菇(干)6朵
- 木耳(水发)2个
- 猪肉馅50克
- 食盐2g
- 浓汤宝8克
- 大葱1段
- 生抽2克
- 老抽2克
- 五香粉1克
- 胡萝卜半根
- 生姜3克
香菇木耳双色饺子的做法
1
面粉放入面包桶中，加入0.5g的食盐，适量的清水，搅拌成絮状，放入面包机中选择“饺子皮面团”
2
和好的面团放到一旁静置。这个时候泡发干香菇和干木耳
3
泡发香菇和木耳的时候，准备胡萝卜面团。胡萝卜去皮切成薄片，放入蒸锅中蒸软，然后用擀面杖倒成泥，将其均匀的和入面团中
4
猪肉馅放入剩余的1.5g的食盐和老抽，搅拌均匀，腌制20分钟。大葱切碎，生姜去皮切碎
5
猪肉馅儿中放入葱末和姜末。这个时候泡发好的木耳和香菇取出洗净，一起切碎
6
切碎的香菇和木耳放入碗中，加入五香粉，2g的生抽和8g的浓汤宝，搅拌均匀即可
7
胡萝卜面团和白色面团都醒发一段时间后，就可以开始做饺子皮了，将胡萝卜的面团擀开，白色的面团揉长，放入其中
8
收口包好面团，揉长，并切成大小均匀的小剂子，按扁小剂子并擀圆，放入馅料，收口包好
9
包好所有的饺子。煮一锅水，水开以后放入饺子，饺子飘起来并且水开了后，加一小碗的凉水继续煮，一共重复这样的步骤三次
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煮好的饺子就可以捞出来了
11
我们山西这里习惯蘸蒜醋
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就准备开吃了
成品图
香菇木耳双色饺子的烹饪技巧
因为浓汤宝中已经有盐了，而且在腌制肉的时候也加了盐，生抽、老抽中也含有盐分，所以饺子馅儿中就不要额外加盐了
看见好多人都用浓汤宝来做馅儿料，今天我也出去买了一包，回来试一试，而且接受了包装上的建议，做饺子选用“鸡肉口味”的