樱花饼干
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
一度樱花季，一份樱花食，一个人，等着爱~
樱花饼干营养建议
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含糖量 35.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
樱花饼干的食材2人份
- 黄油80克
- 细砂糖60克
- 低筋面粉160克
- 鸡蛋1个
- 盐渍樱花若干
樱花饼干的做法
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先把材料准备好，盐渍樱花泡水放一旁备用
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软化好的黄油用电动打蛋器打发均匀即可
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一次性加入细砂糖进行打发，一定要打发均匀
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打匀后的状态
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分2-3次加入蛋液进行打发
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打发好的状态，比较顺滑
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筛入面粉，搅拌至无干粉状态
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就是酱紫了
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刮刀拌匀至无干粉状态
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把做好的面糊用擀面杖擀平，厚度大概0.3cm左右
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盖上保鲜膜放到冰箱冷藏1小时，把盐渍樱花沥干水分
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冷藏好的面糊拿出来，拿饼干模子轻轻地按出形状，放上樱花，这样大概估算出待会需要圈出的位置
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然后盖上保鲜膜，用擀面杖稍稍把樱花按进面糊里
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撕去保鲜膜，用模具以樱花为中心挤压出图案来。我的樱花有点长短不一，有时间的同学可以把它剪成一样长短的会更好看，模具的形状也可以换成自己喜欢的
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170度的烤箱预热好烘烤13分钟即可
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这个温度和时间基本上没问题，不会出现烤焦、上色过深等问题，但具体还可以参照自家烤箱来调节
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成品
成品图
樱花饼干的烹饪技巧
这个做法会有多余的面糊剩下，也可以重新擀平再挤压出形状来