香菇鸡肉粥
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
鸡肉具有补肾益气、养血祛病、强身健体作用。香菇鸡肉粥营养丰富，味道极佳，粥稠鲜醇，鸡肉酥香，老少皆宜。
香菇鸡肉粥营养建议
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含糖量 6.65克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香菇鸡肉粥的食材2人份
- 大米150克
- 水1000克
- 鸡胸脯肉100克
- 盐1小勺
- 料酒2小勺
- 鸡精1小勺
- 蚝油2小勺
- 淀粉2小勺
- 香油1小勺
- 酱油2小勺
- 香葱2根
- 香菜2棵
- 姜1小块
- 香菇2朵
香菇鸡肉粥的做法
1
准备好食材
2
将鸡肉冲洗干净，剁成肉末，姜剁碎，香葱、香菜切碎，香菇切丁
3
肉末里放入盐、鸡精、料酒、淀粉、蚝油、酱油、姜碎、香菇，抓拌均匀后腌制20分钟
4
将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟
5
将浸泡后的米捞出，与腌制过的鸡肉一起放入电压力锅，加入适量水（水量约为平时煮饭时的2倍），盖上锅盖，开关转至煮粥键开始煮。程序结束后，再焖10分钟
6
打开锅盖，根据个人口味加入适量盐、香油拌匀，撒入香葱、香菜即可
成品图
香菇鸡肉粥的烹饪技巧
鸡肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味，然后和粥一起煮，吃起来口感更好。
大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，米粒更易开花，粘稠度更好。
煮好的粥不着急喝，建议使用电压力锅的保温功能，延长焖制时间，这样口感会更加绵滑，咸鲜味美，入口即化，效果非常不错。