橘香黄油饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
雾霾天来点小清新吧！橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。今年家里吃了好多桔子，我把橘皮收集起来，放在阳台上晒，晒干了磨粉，可以做很多东西呢！橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，其味清香，而且提神、通气。这次饼干没有加鸡蛋，用了牛奶，成品不是那种酥得到处掉渣的，应该说略微有点结实的酥，介于桃酥和磨牙两者之间吧！所以我切得稍微薄点，这样就正好了，细细品味，还带着芸香科植物特有的芬芳！
橘香黄油饼干营养建议
-
含糖量 37.17克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
橘香黄油饼干的食材2人份
- 低筋面粉180克
- 糖粉75克
- 黄油90克
- 牛奶30克
- 干橘皮10克
橘香黄油饼干的做法
1
用料理机把干橘皮打碎
2
黄油软化，加入糖粉打发
3
打发充分后加入牛奶，继续搅打均匀
4
加入橘皮粉，搅拌均匀
5
筛入低粉，用刮刀搅拌均匀
6
在U型模具内铺保鲜膜，然后放入饼干面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷冻大约半小时
7
冻硬以后，取出切成均匀的薄片
8
切片以一定的距离排在不沾烤盘上
9
烤箱170度20分钟左右，最后几分钟要眼睛看下，略上色就好
10
出炉，冷却
成品图
橘香黄油饼干的烹饪技巧
橘皮不要加太多，会苦的
冷冻时间不要太久，否则太硬切不动，一切又要碎
温度和时间根据自己烤箱掌握，最后几分钟不要离开