香菇鸡肉粥
- 煲
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
香菇滑鸡粥，简单易做，满满的香菇味加上嫩滑嫩滑的鸡肉，简直就是绝配。就是这个味！
香菇鸡肉粥营养建议
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含糖量 7.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香菇鸡肉粥的食材2人份
- 鸡肉400克
- 香菇(干)6朵
- 大米1杯
- 姜两片
- 盐适量
- 玉米淀粉2茶匙
- 酱油半茶匙
- 水适量
- 生菜半颗
- 小葱4根
香菇鸡肉粥的做法
1
香菇提前泡开切条，生菜洗干净切丝，小葱切段 备用
2
鸡肉切块，加入一茶匙盐，2茶匙玉米淀粉，小半茶匙酱油（酱油不宜过多，否则粥就黄了，）姜片一小片剁蓉，然后一起搅拌均匀，腌制一会
3
大火把水烧开，放入大米，转中火煲40分钟
4
40分钟后加入切好的香菇。继续煲10分钟
5
10分钟后加入鸡肉跟姜片两片
6
鸡肉一熟就接着放入生菜丝
7
最后撒上葱花，加入适量盐，关火。完成～美味的香菇滑鸡粥就完成了
成品图
香菇鸡肉粥的烹饪技巧
鸡肉加入淀粉腌制更滑，加入些许姜末可以辟除腥味，鸡肉在粥煮好后关火前放熟，接着快速放入生菜葱花，关火，这样吃起来的鸡肉滑滑嫩嫩的，不会因为煮太久而口感柴老。PS煮粥用砂锅煲更美味