奶油泡芙
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
泡芙，女儿去蛋糕店时总会带几个出来，自从入手了烤箱，就想学着一样样自己做起来，一点点减少配方中油和糖的含量，只为吃起来更健康！
奶油泡芙营养建议
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含糖量 11.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶油泡芙的食材2人份
- 黄油50克
- 水60克
- 低筋面粉90克
- 精盐2克
- 纯牛奶60克
- 糖粉5克
- 鸡蛋3个
- 淡奶油100克
- 细砂糖10克
奶油泡芙的做法
1
把称好的牛奶、水、糖、盐、黄油一起放入锅中
2
黄油化开煮沸
3
关小火倒入面中粉搅拌
4
锅底有一层糊化时关火
5
打入鸡蛋搅拌均匀
6
一个个加入鸡蛋
7
挑起时会缓慢滑下就将面糊和好了
8
将面糊装入裱花袋中
9
把面糊挤在铺了油纸的烤盘中，同时200度预热烤箱
10
上下火200度烤10分钟，再调180度烤20分钟，牛间不可打开烤箱门
11
奶油加砂糖用打蛋器打发
12
打到有清晰的纹路时就可以了
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出炉了
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把打好的奶油装入裱花袋中
15
从背面开口将奶油挤入泡芙内
16
完成
成品图
奶油泡芙的烹饪技巧
烤制过程中不可打开箱门，不然膨起的泡芙会塌陷下去