芙蓉虾蟹丁
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
天热没食欲，试试这道菜。把芙蓉虾仁做了改良，蛋白滑嫩入口、鲜味柔和温润，给炎热的夏天来点清凉。
芙蓉虾蟹丁营养建议
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含糖量 11.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芙蓉虾蟹丁的食材2人份
- 鲜虾4只
- 蟹柳3根
- 豌豆80克
- 蛋白液150克
- 牛奶100克
- 淀粉5克
- 料酒1勺
- 盐少许
- 白胡椒粉少许
芙蓉虾蟹丁的做法
1
准备所需食材
2
鲜虾去皮去虾线切成小丁，蟹柳切成小丁
3
锅内加水烧开，先倒入豌豆煮1分钟再倒入虾肉丁煮至变色一起捞出控水
4
碗中先倒入150克欧福蛋白液
5
加入牛奶100克、淀粉5克、盐、白胡椒粉搅拌均匀
6
倒入豌豆丁、虾肉丁、蟹柳丁、料酒再次搅拌均匀
7
不粘锅烧热倒入油烧至2-3成热倒入混合液，小火慢慢推炒
8
蛋清凝固包裹住食材成块时关火
9
出锅装盘，蛋白滑嫩、鲜味柔和
成品图
