手工可可蛋卷
- 煎
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
蛋卷模具买了很久很久，前段时间收拾东西找出来了，找出来就按照书本的方子做了一次，广受好评，反馈过来放几天然后酥脆。前几天和同学相聚，带了蛋卷和牛轧糖作伴手礼，同学们当晚就网购蛋卷模，又多了一个掉进手工制作坑里的。 自制蛋卷干净卫生，绝不放添加剂，新鲜出炉的味道好吃得无法形容，关键是想淡点就少放糖，DIY最合自己口味！
手工可可蛋卷营养建议
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含糖量 28.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
手工可可蛋卷的食材2人份
- 黄油75克
- 低筋面粉100克
- 细砂糖 40克
- 鸡蛋2只
- 盐 1克
- 可可粉10克
手工可可蛋卷的做法
1
鸡蛋加入细砂糖，打发均匀
2
加入过筛的低筋面粉，拌匀
3
倒入融化的黄油，拌匀。融化的黄油可以用微波炉叮30秒或者隔水加热融化
4
加入可可粉，拌匀
5
蛋卷模放在煤气炉用小火预热一下，倒入一勺面糊，合上蛋卷模，两面加热各1分钟
6
趁热用筷子卷起来
成品图
手工可可蛋卷的烹饪技巧
有的方子打发黄油再依次加入糖、蛋液、面粉，我也试过打发黄油的，两者差别很小，但打发黄油要软化黄油，在冬天真的很费时间，我个人觉得还是加入融化黄油操作起来简便，味道非常棒！