草莓原味小方
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
草莓季来啦~昨天我妈买了一袋儿草莓，本来不抱有任何希望的吃了一块儿，没想到这么甜，所以今天又买了一大袋儿。把它放在蛋糕中，颜值、口感都超棒！
草莓原味小方营养建议
-
含糖量 18.34克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
草莓原味小方的食材2人份
- 低筋面粉50克
- 鸡蛋4个
- 白砂糖60克
- 草莓2个
- 淡奶油30毫升
- 焦糖10毫升
- 白醋2毫升
- 香草精1克
- 巧克力笔2支
- 金桔1个
- 开心果2个
- 玉米油15毫升
草莓原味小方的做法
1
蛋清放入无水无油的盆中，倒入少许白醋
2
50g的白砂糖分三次加入蛋清中，打发至湿性发泡
3
蛋黄放入大碗中，加入焦糖、香草精
4
加入少许的玉米油，搅拌均匀
5
筛入低筋面粉
6
轻轻的翻拌均匀
7
放入三分之一的蛋清
8
继续翻拌
9
蛋黄糊倒入剩余蛋清中
10
翻拌均匀
11
放入垫了硅胶垫或者油纸的烤盘中
12
预热烤箱，上下火180度20~25分钟左右
13
淡奶油放入碗中，加入10g的白砂糖
14
打发至6~7分发备用
15
烤好的蛋糕倒扣放凉，从中间对半切开
16
中间抹一层奶油，将另一片蛋糕盖上去，切成方形
17
表面继续抹一层奶油，并用巧克力画出纹路
18
摆放上草莓、金桔
19
还有开心果
20
准备开吃
成品图
草莓原味小方的烹饪技巧
烤箱设置仅供参考