鲜虾面
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
虾的做法也是多种多样，包饺子可以放，炒菜可以放，做个面条更是再合适不过了，今天就来做碗鲜虾面，做法简单到只需要几步，但要想好吃也是有窍门的，放点这个水淀粉，会让汤汁更浓稠，虾的鲜更好的体现出来，一起往下看吧。
鲜虾面营养建议
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含糖量 19.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鲜虾面的食材2人份
- 挂面150克
- 对虾7只
- 油适量
- 淀粉2克
- 盐少许
- 葱少许
- 姜少许
鲜虾面的做法
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大虾清洗干净去掉虾头，去除泥线，不需要切开虾背，只需要去掉虾头后用牙签挑出泥线再用手将其慢慢拽出来就可以了，
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大虾准备好了，
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锅里放入适量清水，烧开后，放一点盐再加入挂面，煮熟，投入凉水时凉透后沥干水分，
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淀粉加入少许清水搅匀，调成水淀粉备用，水淀粉可以很好的锁住虾的鲜味，这也是这碗面成改的关键啊，不能太多，太浓稠成浆糊了，不能太稀，起不到作用，具体多少要根据汤汁的情况来判断哦，
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葱姜切碎，锅里放适量的油，油热后先放入葱花，姜丝爆香，
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再放入大虾翻炒几下，
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加入适量清水烧开，
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加入水淀粉搅匀，
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再加入适量的盐调味烧开关火
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碗里盛上过水的凉面条，
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再浇上虾汤，摆上大虾就可以开吃了。
成品图
鲜虾面的烹饪技巧
大虾一定要去除泥线，不然吃的时候会影响口感
煮挂面的时候加一点盐可以让煮出来的面条略带一点味道，最主要的是煮出来的面条更劲道