三色黑加仑吐司
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
【柏翠第五届美食大赛作品】 吐司吃上了瘾，单一的白吐司已经不能满足我这个颜值狂，从来都是好吃与好看并存，有时候好看的自己都舍不得吃掉，比如这款吐司，自己就好喜欢，形状和颜色都让我沉醉。不知道大家是什么感觉？我这个是450克的吐司
三色黑加仑吐司营养建议
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含糖量 32.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
三色黑加仑吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 低筋面粉50克
- 水150克
- 鸡蛋1个
- 白砂糖40克
- 盐3克
- 酵母5克
- 黄油30克
- 抹茶粉5克
- 红曲粉4克
三色黑加仑吐司的做法
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所有材料除黄油和颜色粉外都混合一起揉成柔软光滑的面团，再加入黄油揉至完全吸收，面团光滑有黏性即可
2
把面团分成三等份，一份放入抹茶粉，使其充分融入面团，揉至完全扩展
3
再一份加入红曲粉揉入，同步骤2，我用面包机代劳了，揉到出膜
4
白色面团我就手揉了，甩摔叠揉，反复约15分钟出手套膜，一手拍照一手揉面，单手揉出手套，很轻松哦
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手套膜
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揉好面团后再分别加入洗好控干水分的黑加仑干，揉均匀，由于面团很粘很软，只能甩打的揉了，充分揉匀
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原色面团揉好盖保鲜膜
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抹茶的面团也加入黑加仑揉匀，同样放容器里盖保鲜膜
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红色面团也一样加入黑加仑揉匀，三个面团分别放好后，一起放在温暖处室温发酵到两倍大
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用手指戳一个洞，不回弹不塌陷就说明发酵好了
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发酵至两倍大的面团揉好排气，再分别擀成长方形大片，长度比吐司模具长一些即可
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从一边卷起，卷成卷，三个面团同样操作
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三个卷一头捏在一起，捏紧，编好麻花辫
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编好的样子
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放入吐司模具中
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盖保鲜膜温暖处继续发酵至八分满
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盖好吐司盖
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烤箱预热180度，上下火放底层烤43分钟，时间到出炉，各家烤箱脾气不同，请酌情调整
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烤好出炉
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方方正正的大吐司，漂亮不？出炉侧放降温，温温的时候装袋保存，也可等凉一些切片食用，非常美味！
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切开看看，好美腻！
成品图
三色黑加仑吐司的烹饪技巧
一个吐司多种口味，值得一试！