椰蓉曲奇
- 烤
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
我是海南人，我喜欢椰子，自然对椰香情有独钟，这款曲奇里面加了椰蓉，特别香，喜欢的朋友可以试试。
椰蓉曲奇营养建议
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含糖量 30.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
椰蓉曲奇的食材2人份
- 低筋面粉200克
- 椰蓉20克
- 黄油150克
- 糖粉50克
- 鸡蛋1个
- 盐1.5克
椰蓉曲奇的做法
1
黄油软化之后加入糖粉和盐打发
2
打到颜色微白、黄油体膨松即可
3
分次倒入蛋液，每次都搅拌均匀之后再倒入其余蛋液
4
将蛋液跟黄油彻底搅拌均匀
5
倒入椰蓉，搅拌均匀
6
倒入过筛好的低筋粉，搅拌到无干粉状态即可
7
将裱花嘴装入裱花袋，再把裱花袋套入杯子中
8
将面糊装入裱花袋
9
烤盘铺锡纸，将曲奇全部挤在烤盘中
10
将烤箱上下火180度预热，预热好之后将烤盘放至烤箱中上层，时间设置为15分钟。每个烤箱温度都不太一样，大家最好是根据自己烤箱脾气自行设定时间和温度
成品图
椰蓉曲奇的烹饪技巧
每个人都有自己的一套方子，有些人认为配方的糖要细砂糖和糖粉配合，我以前也是这么做的，但是实践之后发现全部用糖粉做出来的曲奇依旧特别香酥，而且全部用糖粉的话也会使搅拌之后的面糊特别细腻，挤出来的纹路也好看
如果想要曲奇特别酥，可以把全蛋换成蛋黄，如上的量可以换成两个蛋黄来制作
冬天黄油不易软化，可以用吹风机吹，这样会很快软化的