腊八粥
- 煲
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
“腊八一碗粥，明年好兆头” 似乎每个节气都与美食有关。明天就是腊八节了，今晚备好煮粥的食材浸泡一夜，早晨跟家人一起享用这暖暖的腊八粥吧！ 腊八粥的传说有很多，有说是救了又冷又饿的朱元璋“暖心粥”，有说是纪念释迦牟尼受苦，祈求得到保护的“佛粥”，还有说是为了纪念岳飞的“千家粥”等等，但是不论哪种，都饱含着人们的美好祈愿。 腊八粥的主要食材为谷物杂粮，所以营养价值很高，不仅是习俗和美食，更是养生佳品。有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神等作用，平时也可以煮来吃吃。
腊八粥营养建议
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含糖量 12.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
腊八粥的食材2人份
- 赤小豆适量
- 黑豆适量
- 花生适量
- 薏米适量
- 莲子适量
- 阿胶枣适量
- 糯米适量
- 黑米适量
- 冰糖少许
腊八粥的做法
1
将所有食材用清水洗净
2
倒入锅中，加入大半锅清水。（水一定要一次加足，因为后期添水不仅会影响粥的香气，也会使粥的浓稠度变稀）
3
大火煮开后加入几颗冰糖，转小火慢慢煲2小时。（如果将食材中赤豆等不易煮烂的食材提前一天浸泡，早上煲30分钟左右就能吃了）
4
煮至腊八粥粘稠，食材软烂即可
5
趁热吃上一碗，热乎乎，香甜香甜的~
成品图
腊八粥的烹饪技巧
小贴士：
如果家中有糖尿病人的话，煮的时候可不放糖，想吃的甜的最后盛出来另加白糖也可以
腊八粥的食材不是固定的，你可以根据自身情况换上山药、燕麦、核桃、干桂圆、葡萄干等食材搭配，用量其实也可根据个人喜好来定，各抓一小把即可
对于经常失眠的患者，可以在粥里加点龙眼肉、酸枣仁将会起到很好的养心安神的作用；何首乌、枸杞子具有延年益寿的作用，对血脂也有辅助的调节作用，是老年人的食疗佳品；燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦；大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效