草莓奶油抹茶蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
快过年了，不会抹面不会裱花？用当季的一样水果也能做漂亮的蛋糕
草莓奶油抹茶蛋糕营养建议
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含糖量 13.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
草莓奶油抹茶蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉35克
- 抹茶粉 5克
- 白糖40克
- 玉米油40克
- 牛奶40克
- 鸡蛋4个
- 淡奶油 400克
- 蜜红豆 适量
- 糖粉 40克
- 草莓 400克
草莓奶油抹茶蛋糕的做法
1
蛋清与蛋黄分离，分别装入无水无油的打蛋盆中,将蛋黄中加玉米油
2
搅拌到表面没有油星的状态,加入牛奶拌匀
3
筛入抹茶粉和低粉
4
翻拌均匀，放在一边备用
5
打发蛋白，分三次加入细砂糖，蛋白打发到大弯钩状态
6
取1/3的蛋白霜加到蛋黄糊中，从底部翻拌均匀
7
再倒回剩下的蛋白霜里，从底部翻拌均匀，直到拌成均匀细腻的蛋糕糊
8
倒入铺了油纸的金盘中，轻震几下
9
放入预热好的烤箱中层，上下火155度烤15分钟左右
10
烤好后取出，表面盖一层油纸，翻面倒扣，晾凉
11
平均切成4份
12
淡奶油加入细砂糖，打发到裱花状态后，在蛋糕胚上均匀抹上淡奶油
13
撒上适量蜜红豆
14
拿起一条蛋糕胚卷起来，放在盘子中心
15
再拿起一条蛋糕胚，围着卷好的蛋糕，绕一圈，直到把蛋糕胚全部卷完
16
草莓洗净用厨房纸巾吸干水分，对半切开
17
把蛋糕四周抹上淡奶油，摆上草莓
18
在缝隙里挤上奶油小花即可
成品图
草莓奶油抹茶蛋糕的烹饪技巧
做完造型后推荐冷藏2小时以上再切开