花生酥饼
- 烤
- 奶香味
- <2小时
- 初中水平
记得烤箱入手的第一款小点心，就是做了核桃酥，幸好第一回就成功了，呵呵。。。如果当初失败了，估计也就没有以后的各式各样烤点心，蛋糕了。。。 跟昂爸约好了国庆约会，嘻嘻。。。他就开始提要求了，说我总是在家烤饼干，蛋糕的，而他离的远，几乎没机会尝，就算是回国来休假，我也总是这忙那忙，算算玩烘焙也有2年多了，他就尝了一回我做的蛋糕。。。 蛋糕类的保鲜期太短，还是做一些耐放的小点心比较适合；说干就干的我，先网上下单买了一箱密封罐，待它入手了，就可以烤啦。家里的花生米放了一段时间了，正好去皮打碎它来做酥饼，蛮不错的。抽了两个晚上的时间，做了12罐，一股脑全部打包，带给昂爸，满满的都是我对他的爱，嘻嘻。。。
花生酥饼营养建议
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含糖量 35.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
花生酥饼的食材2人份
- 蛋糕粉500克
- 花生碎160克
- 白砂糖180克
- 粟米油220克
- 鸡蛋110克
- 小苏打4克
- 泡打粉8克
花生酥饼的做法
1
各式食材准备。（花生碎是提前烘焙好，用料理机打碎的）
2
白砂糖称重备好.
3
小苏打，泡打粉称重备好
4
蛋糕粉称重
5
加入泡打粉，小苏打，混合过筛2回
6
加入花生碎
7
用刮刀拌匀
8
鸡蛋磕入料理盆中
9
加入玉米胚芽油
10
加入白砂糖
11
用手抽搅打乳化
12
全部加入倒搅拌好的粉中
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用刮刀翻拌至无颗粒，然后松驰20分钟
14
松驰好的面团，分成30克的小剂子
15
搓圆后用月饼模具压出花纹。摆入铺油纸的烤盘中
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送进预热好的烤箱中，180度上下火烤20分钟
17
烤至表面金黄色取出，晾凉后食用即可，密封保存
成品图
花生酥饼的烹饪技巧
如果是生花生，可以用烤箱烤熟，出皮后口感更佳
没有月饼模具的，分成小剂子后按压成圆饼也行
面团的份量，最好相同，可以避免烤的时候有差异