肉末豆腐
- 烧
- 麻辣味
- <10分钟
- 初级入门
做这道菜适合选择嫩豆腐，又称水豆腐，质地细腻弹性好，做出来的口感也十分鲜美，没有臭豆腥味儿。这道菜虽然看上去颜色红，却并没有想象中的辣，喜欢辣的朋友可以加一些干辣椒进去，更有味儿。
肉末豆腐营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉末豆腐的食材2人份
- 南豆腐一块
- 猪肉一块
- 豆瓣酱一勺
- 小葱一根
- 姜一块
- 蒜几粒
- 花椒少许
- 盐适量
- 味精少许
肉末豆腐的做法
1
豆腐切成小方块，大约1.5厘米见方
2
入锅煮一下，煮过的豆腐可以更好的定型，不会一碰就散
3
捞出备用
4
姜蒜花椒处理好备用
5
猪肉选择有肥有瘦的，切小块
6
用搅拌机搅打成泥
7
油锅烧热，下豆瓣酱翻炒
8
下猪肉，姜蒜花椒，一起炒出香味
9
用锅铲将肉沫划散开，待肉沫变色，炒出香味后加适量的水没过食材
10
水开后下豆腐进去同煮
11
出锅前撒上盐，味精拌匀，装盘撒上小葱即可
成品图
