南瓜辫子软欧
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
【柏翠第五届美食大赛作品】 秋天在我的眼睛里是金色的，稻田，金灿灿的，桔园，金灿灿的，阳光下的落叶也是金灿灿的，连农家小院里也挂满了金灿灿的玉米，堆上金灿灿的大南瓜，金色给人们带来了丰收和快乐！这些金色里，我钟爱南瓜，秋天吃它最好，可以去秋燥，补中益气，增强免疫力。搭配些食材一起吃，健康营养又美味。这款南瓜面包加入了黑芝麻，让营养更全面，外脆内软，颇有嚼劲，越吃越上瘾呢。
南瓜辫子软欧营养建议
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含糖量 32.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜辫子软欧的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 全麦粉50克
- 南瓜泥200克
- 黑芝麻适量
- 盐3克
- 糖30克
- 低粉少许
- 耐融巧克力豆适量
- 酵母粉3克
- 黄油20克
南瓜辫子软欧的做法
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先把南瓜蒸熟捣成泥，加入适量黑芝麻和30克的糖搅拌均匀
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把南瓜糊倒入柏翠PE8500W面包机的面包桶里，依次倒入盐，全麦粉和高粉，在面粉中间戳一个小洞，把酵母粉放进去
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我选用了欧式面包的模式来搅拌面团，选好启动
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这是面包机第二个揉面的程序
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待面包机醒面的时候加入软化的黄油20克
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面包机的揉面程序结束，开始发酵的时候关机。来看下面团的情况，面团很软，幸好有面包机帮忙啊，看看这薄膜，我抻了这么长依然还有延展性，面包机太给力了！
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面团依然在面包桶里，不用取出来，把面包机的盖子盖好，室温发酵至两倍大，如果室温很低可以启动面包机的发酵程序即可
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发酵好的面团排气分割成4份，分别揉圆，盖湿布醒15分钟
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醒好的面团擀成椭圆形
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1/4处的一侧放入耐融巧克力豆，可以丰富口感
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包住巧克力豆卷起，卷紧实
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卷成卷，放巧克力豆的一端收口捏紧
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另一头擀开擀长
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切成三条，如图
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把三条编起来，底部捏一起
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辫子翻上来包住上部的面团，
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包好放入烤盘，分开些距离，留发酵空间
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放温暖处二次发酵至1.5倍，表面筛低粉
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预热柏翠PE5386电烤箱，180度，热好放入烤盘，烤20分钟即可
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中间视上色情况加盖锡纸
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成品，外面脆脆，里面柔软，不经意还会吃到些许巧克力的味道，十分美味哦！
成品图
