茄丁炸酱面
- 卤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
白色的面条，白璧无瑕，配以彩色的蔬菜，它就会演绎出多彩的世界…… 茄丁和杏鲍菇丁，融入在炸酱的世界里，它吸取肉汁的香鲜，留其蔬菜的味道，蔬鲜肉鲜完美的结合，孕育出鲜香美味的茄丁炸酱。 配以绿色的鲜脆黄瓜，刚刚上市的鲜嫩的香葱，美味无比……
茄丁炸酱面营养建议
-
含糖量 12.53克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
茄丁炸酱面的食材2人份
- 面粉300克
- 茄子1个
- 猪肉馅250克
- 杏鲍菇1个
- 蚝油10克
- 植物油20克
- 葱伴侣200克
- 黄瓜1根
- 水适量
- 大葱20克
茄丁炸酱面的做法
1
面粉加水适量和成面团擀成面条备用
2
黄瓜切丝备用
3
茄子洗净削皮，杏鲍菇洗净，葱洗净
4
茄子切丁，杏鲍菇切丁，葱切碎
5
肉绞碎
6
准备好葱伴侣
7
锅烧热后倒入适量的油，油热放入葱爆香
8
放入茄丁翻炒均匀
9
加入杏鲍菇翻炒至八成熟后盛出来备用
10
锅洗净烧热倒油，油热放入剩余葱花爆香
11
放入肉末炒至变白
12
加入葱伴侣翻拌均匀
13
炒出香味
14
加入炒过的切丁
15
翻拌均匀后加入适量的水，锅开后小火慢炖十分钟让切丁入味即可
16
锅中做水煮面，面熟可用凉开水过一下
17
面条，炸酱，黄瓜搅拌均匀即可食用
成品图
茄丁炸酱面的烹饪技巧
因为茄子比较费火，所以我先炒了一下。另外面条如果不会自己擀，可以买压好的面条