四川鱼香肉丝
- 烧
- 鱼香味
- <10分钟
- 新手尝试
鱼香肉丝是人见人爱的一道菜，味道鲜美下饭，自己家里做还可以依照自家的口味调整，调的是鱼香汁，用料就依照家里现有的食材，加入一起，荤素搭配，营养丰富
四川鱼香肉丝营养建议
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含糖量 7.28克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
四川鱼香肉丝的食材2人份
- 猪腿肉150克
- 茭白120克
- 胡萝卜80克
- 黑木耳5克
- 油 2汤匙
- 老抽一汤匙
- 生抽2汤匙
- 料酒一汤匙
- 葱花少许
- 生粉一汤匙
- 水淀粉2汤匙
- 醋一汤匙
- 白糖2汤匙
- 剁椒一汤匙
四川鱼香肉丝的做法
1
茭白和胡萝卜去皮切丝，猪肉洗净切丝加入生粉和料酒拌匀，黑木耳用清水泡发后洗净切丝
2
准备调料，葱花，水淀粉，豆豉，白糖和醋拌匀，剁椒里加入2汤匙生抽和一汤匙老抽，2汤匙清水调匀
3
热锅倒入油
4
温油下入猪肉丝滑炒变色捞起
5
再把剁椒酱料倒入爆出香味
6
倒入三丝煸炒出香味
7
猪肉丝回锅煸炒均匀
8
加入开水烧至食材融合
9
倒入汤匙汁
10
倒入糖醋汁
11
用水淀粉勾芡后熄火出锅
12
装入碗中撒上葱花上桌
成品图
四川鱼香肉丝的烹饪技巧
猪肉丝一定先要上浆这样口感才会鲜嫩
各家的口味不同，咸淡自己调整
糖醋汁最后加入味道更佳