中秋月饼
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
中秋家人团圆，自己做的月饼，用料足食材新，放心又好吃。送家人，愿家人永远团圆。
中秋月饼营养建议
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含糖量 49.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
中秋月饼的食材2人份
- 中筋粉400克
- 花生油100克
- 转化糖290克
- 枧水7克
- 白芸豆馅适量
- 栗子馅适量
- 蛋黄水一个蛋黄加一勺蛋白
中秋月饼的做法
1
转化糖浆、花生油和枧水放一起，搅拌均匀
2
放面粉拌匀醒发2个小时
3
两种馅分别搓成45克的小球，面粉分成30克的剂子搓圆
4
面皮按扁放馅
5
逐渐往上收口
6
用模具压出即可
7
入烤箱中层200度上下火烤5分钟，拿出放凉刷蛋黄水
8
再放进烤箱烤15一18分钟即可
9
晾凉
10
装入
11
回油2天就可以了
成品图
中秋月饼的烹饪技巧
今年做的月饼非常好吃，馅是自己做的口感特好。根据自家烤箱情况定时间和温度，仅供参考