中秋月饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
中秋节月饼当然不可少！第一次尝试制作月饼，成功！
中秋月饼营养建议
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含糖量 32.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
中秋月饼的食材2人份
- 低筋面粉120克
- 糖浆80克
- 色拉油30克
- 苏打粉4克
- 蛋黄8个
- 豆沙馅100克
- 莲蓉馅100克
中秋月饼的做法
1
将所有主料混合成团，醒30分钟
2
将蛋黄放入烤箱烘烤15分钟，注意事先撒点白酒或水去腥
3
面团20克一块，馅料20克一块，备好
4
将馅料包裹蛋黄搓成球状，再用面团在外层包裹成球状，用模具按压成月饼状。入烤箱前在月饼上刷一层蛋液
5
预热烤箱，将月饼放入烤箱，上下火150度烘烤15分钟，出炉
中秋月饼的烹饪技巧
注意月饼有回油期，大约一天，回油期过后更好吃哦！