葡萄干抹茶饼干
- 烤
- 苦香味
- <数小时
- 初中水平
烘焙中怎么少的了葡萄干和抹茶，那么将二者搭配想必也是非常不错的，既然抹茶有一些苦味，那就让葡萄干来中和一下吧
葡萄干抹茶饼干营养建议
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含糖量 37.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葡萄干抹茶饼干的食材2人份
- 黄油112克
- 糖粉75克
- 全蛋液23克
- 低筋面粉162克
- 抹茶粉8克
- 葡萄干38克
葡萄干抹茶饼干的做法
1
准备好所以材料，葡萄干用温水泡软后用厨房纸擦干
2
黄油软化后，用电动打蛋器搅打均匀，体积膨大，颜色发白
3
分次加入鸡蛋液搅打均匀
4
搅打好等我状态如图
5
葡萄干切碎备用
6
低筋面粉和抹茶粉筛入搅打好的黄油中，用硅胶刮刀翻拌均匀至看不见干粉
7
倒入切好的葡萄干，继续翻拌均匀
8
翻拌好的状态如图
9
用手抓捏成面团
10
借助饼干模具整形，放入冰箱冷冻室冷冻1小时后取出
11
取出后切片，切片的同时将烤箱预热到上下火155度
12
切好的饼干胚摆满烤盘，送入烤箱中层烤20分钟左右，不想表面上色过深可在饼干烤定型后加盖锡纸
成品图
葡萄干抹茶饼干的烹饪技巧
这款饼干我加的抹茶粉不是很多，只有几克，喜欢抹茶味重的可以自行调整低筋面粉和抹茶粉的量，葡萄干也可以换成蔓越莓干或杏仁片或蜜红豆