肉丝小炒面
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
小朋友对面食一定都不陌生，对喜欢吃面条的小宝贝儿，妈妈可以试试用鲜切面来制作炒面，口感会比干挂面更筋道更受欢迎。
肉丝小炒面营养建议
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含糖量 28.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉丝小炒面的食材2人份
- 面条（生）100克
- 猪肉50克
- 卷心菜2片
- 胡萝卜20克
- 蒜1瓣
- 生抽10毫升
- 淀粉5克
- 植物油1汤匙
- 食盐1.5克
肉丝小炒面的做法
1
猪肉洗净切成细丝，用淀粉和5毫升生抽腌制一下，卷心菜和胡萝卜洗净切丝、大蒜切碎
2
锅中注入足量清水，大火烧开后放入面条
3
煮至熟透后捞出，倒1/2汤匙植物油
4
拌匀防止面条粘连，炒锅中倒入1/2汤匙植物油，油温后下肉丝滑炒熟后盛出
5
锅留底油，下蒜末炒香后放入胡萝卜丝和包菜丝炒软，然后放入面条、肉丝翻炒，加5毫升生抽和盐调味后即可出锅
成品图
肉丝小炒面的烹饪技巧
如果买不到新鲜的面条，也可以用干面条、方便面或者是米粉来做
面条不用煮得太软烂，刚刚过心最好，吃起来才会有筋道
将少许油淋在面条上捞匀，直到面条变得油亮，根根分明而不粘连即可