酱香烤鸡翅
- 烘焙
- 酱香味
- <60分钟
- 初级入门
烤鸡翅是我做得比较多的一道菜，因为我女儿爱吃。但不爱吃烤鸡翅的人是少数吧？鸡肉嫩、鸡皮脆、味道香，谁能不爱呢？今天我们用豆瓣酱和番茄酱，来做一道酱香烤鸡翅。
酱香烤鸡翅营养建议
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含糖量 6.44克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酱香烤鸡翅的食材2人份
- 鸡翅中8个
- 小葱（切段）2棵
- 生姜（切丝）3片
- 盐少许
- 白砂糖1小勺
- 六月香豆瓣酱1.5大勺
- 梅林番茄沙司3大勺
- 味达美臻品料酒1大勺
酱香烤鸡翅的做法
1
准备好鸡翅、番茄沙司、料酒、豆瓣酱、葱姜和盐糖
2
鸡翅正面割两刀、反面割三刀，方便入味
3
加入少许盐、糖、1大勺味达美臻品料酒
4
一勺半六月香豆瓣酱
5
加入3大勺番茄沙司，加葱段和姜丝去腥
6
抓匀，使每个鸡翅都裹上酱汁
7
用保鲜膜密封，冷藏腌制过夜
8
烤盘垫锡纸，烤架上均匀摆好鸡翅。为了上色更好，刷一层麦芽糖水。也可以刷蜂蜜水，没有可不刷
9
烤箱上下火200℃预热，中层烤20分钟，取出翻面并刷麦芽糖水，继续烤15分钟
10
出炉啦，诱人不？
成品图
酱香烤鸡翅的烹饪技巧
①调味以自己口味进行调整，比如爱吃辣就加辣椒酱或粉，口淡可不放盐等，如不知道怎么调整的，可照着食谱做一次后就知道怎么加减调味料了
②鸡翅一定要腌入味，腌制过夜最好，最少也要腌2小时
③烤前可以在鸡翅表面刷一层蜂蜜水或麦芽糖水，烤好后会有漂亮的色泽，不刷也没事
④烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整