杂蔬火腿奶酪卷面包
- 烤
- 奶香味
- <2小时
- 中级掌勺
这是一款非常好吃又非常好看的面包，用的是《跟爱和自由一起做面包》书中的方子，方子特别的赞，成品很不错。此款面包是直接法，比较便捷，比较节约时间，非常松软可口，而且里面的杂蔬品种多，我放了豌豆胡萝卜玉米还有火腿等，感觉营养非常丰富，而且颜色很鲜艳，小孩子会更加喜欢的，此款面包有沙拉酱还有马苏里拉奶酪，所以并不适合储存太长时间，一般2天内吃完就可以啦。我用的是18cm的中空戚风模，也可以使用吐司盒，深烤盘等模具都是可以的
杂蔬火腿奶酪卷面包营养建议
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含糖量 29.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
杂蔬火腿奶酪卷面包的食材2人份
- 面包粉200克
- 低筋面粉50克
- 酵母(干)3克
- 精盐3克
- 细砂糖40克
- 鸡蛋25克
- 牛奶135克
- 黄油25克
- 杂蔬粒100克
- 火腿丁70克
- 马苏里拉奶酪50克
- 沙拉酱20克
- 胡椒粉一点
杂蔬火腿奶酪卷面包的做法
首先将主料中除黄油以外的其他材料准备好 将牛奶用微波炉汀至温热加干酵母静置2分钟之后加入糖、盐、两种面粉、蛋液，启动面包机揉面功能30分钟
之后加入软化至室温的黄油，继续揉面15分钟
揉好的面，检验一下手套膜，如果不容易形成，在案板上摔打几次揉搓，也可以帮助手套膜形成
之后放回面包机中，启动发酵程序，发酵1小时至两倍大 用手指沾满面粉插入面团中，不回缩不塌陷，表示发酵已完成
之后排气揉圆放在案板上，附上保鲜膜，静置20分钟 （这一步是万万不能去除的，只有松弛好的面，才可以比较轻松的擀成薄片面饼）
用松弛的时间来准备里面的馅料 我在超市买的速冻杂蔬粒，用热水煮了10分钟，因为有豌豆，所以要煮熟。煮后用厨房纸洗干净水分
将火腿杂蔬还有奶酪沙拉酱胡椒粉减半均匀即可
将松弛好的面团擀成片状，面饼最右边擀的薄薄的，有助于封口
将馅料均匀涂抹在面饼上，注意最右边要留出一部分，封口用
将面饼从左卷起 横放在案板上
用棉线或者牙线将面团切割成5份 用刀可能会影响形状，还是线比较方便
放入提前刷满油的18cm中空模具中，防止粘
放入烤箱中（不插电）放入一盆热水，二次发酵1小时至两倍大 之后上面轻轻涂抹蛋液再挤上沙拉酱
放入预热好的好像中180度 烤制25分钟即可
杂蔬火腿奶酪卷面包的烹饪技巧
这是一款非常好吃又非常好看的面包，用的是《跟爱和自由一起做面包》书中的方子，方子特别的赞，成品很不错。此款面包是直接法，比较便捷，比较节约时间，非常松软可口，而且里面的杂蔬品种多，我放了豌豆胡萝卜玉米还有火腿等，感觉营养非常丰富，而且颜色很鲜艳，小孩子会更加喜欢的，此款面包有沙拉酱还有马苏里拉奶酪，所以并不适合储存太长时间，一般2天内吃完就可以啦。我用的是18cm的中空戚风模，也可以使用吐司盒，深烤盘等模具都是可以的