无水无油老式脆皮蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
老式鸡蛋糕在中国已经做了很多年了。最简单的三种原料，做出比较有实在口感的蛋糕。和戚风蛋糕完全不同，虽然如此，但也得到了很多人的喜爱。难怪流传了很多年呢。 无水无油更加健康呢，既节省成本而且也好吃，皮脆脆的，太棒了！小时候的味道
无水无油老式脆皮蛋糕营养建议
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含糖量 28.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
无水无油老式脆皮蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 鸡蛋4个
- 细砂糖85克
无水无油老式脆皮蛋糕的做法
1
把材料准备好，鸡蛋必须40度左右
2
全蛋打散，放在无水无油的盘子中
3
加入细砂糖
4
开高速搅打到体积膨大，颜色发白
5
转低速搅打到细腻，无大泡
6
划过有花纹，不易消失
7
加入过筛的低筋面粉
8
自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉，
9
装入模具中，面上加入芝麻点缀！烤箱预热160度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右
成品图
无水无油老式脆皮蛋糕的烹饪技巧
打发全蛋有条件坐热水打发。烘焙什么食物前都需要先预热烤箱