月饼馅与面包
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 新手尝试
前些天做了一个面包，啊强拿了半个回家吃，后来对我说他中秋做月饼还有一些馅料剩下来，给我拿去做点什么，那我顺便试试新烤箱吧～
月饼馅与面包营养建议
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含糖量 33.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
月饼馅与面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 糖30克
- 精盐2克
- 鸡蛋1个
- 水90克
- 酵母(干)2克
- 咸蛋黄3个
- 莲蓉馅180克
月饼馅与面包的做法
1
将糖、盐、高筋面粉、鸡蛋、水、酵母依次放入安装好搅拌刀的面包桶中，启动机器和面
2
烤箱预热150度，咸蛋黄表面喷白酒（去腥）放入烤箱烘烤10分钟后取出咸蛋黄（咸蛋黄对半切开备用）
3
注意：蛋黄不要烤出油～
4
待面包机面团发酵功能结束后，取出面团
5
将面团分成6份，揉圆备用
6
莲蓉馅分成6份，每份包半个咸蛋黄
7
每个面团包入一个馅料
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将面团放入烤箱中自然发酵至1.5-2倍大（面团填充完整个模具），将烤盘取出，烤箱预热180度
9
将面团放入烤箱中自然发酵至1.5-2倍大（面团填充完整个模具），将烤盘取出，烤箱预热180度后，将面包放入烤箱烘烤（约13分钟）
10
完成
成品图
月饼馅与面包的烹饪技巧
后记：本来想做月饼状，无奈手头上没有模具，就先将就一下吧~