可可麻薯软欧
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
叫软欧绝对不是没道理的，真的很软，放了一夜后表皮有些皱巴巴的，也正充分说明了我们够软，可可味和麻薯都是我的菜，我对糯米食品完全没有抵抗力，一口咬下去，可可的微苦和浓郁，麻薯的软糯，与核桃的融合就是那么和谐!夹有麻薯的软欧真的很好吃，就连不喜欢吃核桃的儿子也吃了好多，直夸这个面包好吃呢！
可可麻薯软欧营养建议
-
含糖量 29.4克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
可可麻薯软欧的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 可可粉15克
- 精盐3克
- 红糖35克
- 酵母(干)3克
- 黄油20克
- 牛奶130克
- 糯米粉105克
- 玉米淀粉30克
- 牛奶180克
- 绵白糖45克
- 黄油15克
- 核桃95克
可可麻薯软欧的做法
1
主料中所有材料除黄油外放入面包机内，启动和面程序，一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜
2
将糯米粉、玉米淀粉、糖和牛奶混合
3
搅拌均匀
4
放入蒸锅蒸制12分钟左右
5
表面凝固即可
6
取出趁热加入黄油，先用刮刀拌一下散热
7
待不烫手还温热的时候戴手套将其揉均匀
8
核桃放入少许核桃搅拌均匀备用
9
收圆，放在面包机内发酵
10
发酵至2-2.5倍大，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了
11
取出按压排气，将面团分割成4等份，滚圆后盖保鲜膜松弛而是分钟
12
麻薯也分成四份
13
因为要处理麻薯，建议整形操作的时候戴手套。松弛好的面团光面在下擀开成椭圆状
14
将麻薯长铺在擀开的面团上
15
麻薯上面铺上核桃
16
自上而下卷起
17
放在不粘烤盘里，留有一定距离。放在温暖处发酵至二倍大
18
表面筛粉，割口。烤箱预热180度，中层烤约20分钟左右即可
成品图
可可麻薯软欧的烹饪技巧
主料是面包体的料，辅料是麻薯的料
形状还可以整成别的自己喜欢的形状哦
可可粉可以换成抹茶粉，那就是抹茶麻薯软欧啦，抹茶粉用量10-15克，面团很柔软，整形时可以撒些高粉来擀