水炖蛋
- 微波
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
继续试用我家新宝贝，今天中午回家，午餐简单点，想到用快波炉来做个炖蛋！
水炖蛋营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
水炖蛋的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 虾仁7个
- 盐少许
- 香油2勺
- 橄榄油适量
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 黑胡椒碎少许
- 葱半根
水炖蛋的做法
1
鸡蛋打在碗里
2
加点料酒
3
加点盐
4
加温水，搅拌均匀。水和蛋的比例为1：1
5
把蛋液用细筛过滤两次
6
得到细腻的蛋液
7
用保鲜膜把蒸蛋的碗蒙上，我还在上面用牙签扎了几个小孔
8
把鸡蛋碗放在微波炉专用的蒸笼里，盖好，放进微波炉。选择“宝宝蒸蛋”程序，一个程序用时是2分45，我用了2个鸡蛋，所以在1个程序结束后，中间的蛋液还是流动的，所以我又启动了1次“宝宝蒸蛋”，只是在一半的时间按下暂停看了，觉得可以了，就提前结束!所以我是用了1.5个“宝宝蒸蛋”程序，也就是4分钟左右
9
蒸好后先不要拿出来，等两分钟后再拿出来，加了1勺生抽
10
加了点葱花，小锅里加热香油淋在葱花上即可
11
正好有虾仁，所以把虾仁用料酒、盐和黑胡椒碎腌了一会
12
放入油锅里炒熟
13
加了几个在炖蛋上，就是虾仁炖蛋了！
成品图
水炖蛋的烹饪技巧
记住蛋液里一定加温水，不能放冷水或者开水！ 蒸好后先不要拿出来，等两分钟后再拿出来