薯泥核桃球
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
这是我自己瞎琢磨做的小点心，甜甜的薯泥加上香脆的核桃仁，再裹上一层面包糠，外皮脆脆的，里面带点酥松，带点软绵，反正口感很不错。
薯泥核桃球营养建议
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含糖量 28.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
薯泥核桃球的食材2人份
- 红薯150克
- 低筋面粉170克
- 核桃仁40克
- 油10克
- 糖20克
- 鸡蛋1个
- 泡打粉1克
- 小苏打1克
- 面包糠20克
薯泥核桃球的做法
1
把红薯去皮切片蒸熟压成泥
2
核桃仁放入烤箱，180度烤5分钟，根据自己烤箱温度，别烤焦了，核桃仁切丁
3
薯泥中筛入粉类，放入鸡蛋、白糖、核桃仁、油
4
搅拌成面糊，很粘手
5
戴上一次性手套，稍微抹点油，用小勺子挖一块面糊放入手中，稍微捏成团，不必很圆
6
把面包糠撒在面团上，这时不再粘手了，搓圆
7
烤盘铺上油纸，放入全部做好的薯球，烤箱预热，180度上下火中层烤15—20分钟左右。如果上色严重盖上锡纸
成品图
薯泥核桃球的烹饪技巧
面糊很粘手，所以一开始不必搓的很圆，等裹上面包糠后再整圆