青红椒辣酱
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
以前用新鲜的红辣椒做过辣酱，这一次来个一勺烩，不管什么颜色，一起粉碎熬制辣酱，所以就叫“青红椒辣酱”。
青红椒辣酱营养建议
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含糖量 7克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
青红椒辣酱的食材2人份
- 柿子椒500克
- 黄豆酱50克
- 姜适量
- 白糖10克
- 蒜适量
青红椒辣酱的做法
1
主辅料：青红椒、姜、蒜
2
把青红椒去蒂洗净
3
放在菜板上切几刀。块头小一些，容易粉碎
4
选择一个容器，用手持料理机把青红椒粉碎
5
把姜、蒜切碎
6
放入容器里，和辣椒同时粉碎
7
把粉碎好的辣椒末倒入锅中熬制
8
熬制到辣椒熟透，水分蒸发
9
放入黄豆酱、白糖调味
10
这时候用小火慢慢将其炒匀
11
炒制到辣酱有粘稠感，即可关火
12
出锅盛入碗中，晾凉即可。盛入食碟，即可食用
成品图
青红椒辣酱的烹饪技巧
用其它料理机粉碎也可以，碎一些为好。
一定要把辣椒熬熟才好