姜汁撞奶
- 其它工艺
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
姜汁撞奶是广东地区的有名的小吃，以前做过一次，无论如何也撞不起来~那奶，收到霸王超市一箱子大姜，折腾2个菜谱采用掉2块姜，这个大姜非常棒，一下子就把~那奶给撞起来啦，哈哈
姜汁撞奶营养建议
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含糖量 8.4克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
姜汁撞奶的食材2人份
- 全脂牛奶500毫升
- 细砂糖50克
- 生姜50克
姜汁撞奶的做法
1
准备材料
2
细砂糖放入牛奶中
3
小火加热牛奶至微沸的状态，关火稍微放凉
4
生姜洗净去皮，用擦床擦成姜蓉
5
用纱布挤出姜汁
6
一个小碗中大约放入10毫升的姜汁
7
牛奶放置不太烫手的时候，冲入小碗中
8
静置不动儿时分钟左右，放入冰箱冷藏后再食用，效果最近
成品图
姜汁撞奶的烹饪技巧
一定要注意操作顺序，先煮牛奶，牛奶放凉的时候处理姜汁，牛奶的温度大约为70~80度，用手摸一下奶锅还烫手的状态，太热了不行太凉了也不行，姜汁一定要现榨