雪莲子雪耳冰糖糖水
- 煲
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
炎炎夏日，来一碗清凉的糖水，一个字爽，
雪莲子雪耳冰糖糖水营养建议
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含糖量 7.7克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
雪莲子雪耳冰糖糖水的食材2人份
- 雪莲子20克
- 银耳半个
- 桂圆20克
- 红枣10粒
- 冰糖100克
- 鹌鹑蛋9个
- 水3碗
雪莲子雪耳冰糖糖水的做法
1
准备好所有食材。雪莲子要浸泡20小时,所以一般要提前浸泡。
2
雪莲子用(开水)上锅蒸10分钟,我用的是高压锅。普通锅大概要蒸15--20分钟,过冷水，备用
3
雪耳提前20分钟浸泡，普通锅煮10分钟，过冷水，备用。红枣/桂圆浸泡20分钟，备用
4
鹌鹑蛋煮熟去壳，备用
5
红枣/桂圆/雪莲子/雪耳/鹌鹑蛋放锅中，放三碗水,平时吃饭的碗就行了，大概800克左右，煲十分钟后，放入冰糖至糖融化即可
成品图
雪莲子雪耳冰糖糖水的烹饪技巧
雪耳/雪莲子过冷水是为了让糖水清淡点。因为雪莲子/雪耳有很多的胶质直接煮的话，一锅都会粘糊糊的。虽然过冷水会去掉一些营养，但还是比较喜欢清淡的口味。不介意的话，雪耳/雪莲子过冷水这步可以省略
放凉后放入冰箱冰一下味更佳。加点枸杞子煲颜色会更加诱人哦