菠萝咕咾肉
- 熘
- 酸甜味
- <15分钟
- 初中水平
菠萝咕咾肉是一道深受南北方欢迎的粤菜。 现在正是吃菠萝的季节。菠萝含有大量蛋白酶、蛋白质、矿物质等。菠萝味甘酸，性平。菠萝对肾炎水肿、高血压、支气管炎有疗效。 女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。菠萝中富含的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮。 另外，食用菠萝，还可以预防脂肪沉积，起到修身减肥的功效，绝对是爱美女士的家常美容品。 菠萝咕咾肉据说始于清代。此菜色泽美观，红绿相间，清爽解腻酸甜的味道令人食欲大增，无论里面的水果还是肉质，都非常美味！
菠萝咕咾肉营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菠萝咕咾肉的食材2人份
- 猪肉(瘦)300克
- 菠萝1个
- 胡萝卜1个
- 柿子椒1个
- 白糖.1勺
- 番茄酱2勺
- 料酒10毫升
- 盐5克
菠萝咕咾肉的做法
1
菠萝去皮，冲洗干净后，切成块
2
取一小碗：白糖加一点开水，化开，加入盐和一点醋，调成糖醋汁
3
青椒洗净，去蒂去籽，切成块状。胡萝卜去皮，切成片
4
瘦肉洗净，切成片，放入糖、盐、料酒腌制15分钟。腌好的瘦肉，用淀粉抓匀，用油拌开
5
肉片在面粉里滚一下
6
锅热后倒油，油热下入肉块，一块一块下热油里炸
7
炸成型后，捞出
8
重新刷锅，锅烧热油，倒入青椒、胡萝卜片，翻炒
9
倒入糖醋汁后，再倒入炸好的肉片
10
倒入番茄酱，炒匀
11
放入菠萝块，煸炒均匀
12
淋入湿淀粉，勾芡，关火装盘
成品图
