发面菜肉盒子
- 烙
- 咸鲜味
- <90分钟
- 新手尝试
韭菜盒子是中国北方地区陕西、山西等地非常流行的汉族小吃，在有些地区也是节日食品。一般是不发面的！今天我用的是韭菜苔和猪肉泥拌的馅料，而且还用了发面做的！
发面菜肉盒子营养建议
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含糖量 24.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
发面菜肉盒子的食材2人份
- 面粉250克
- 水115克
- 酵母(干)2克
- 猪肉馅100克
- 韭菜苔100克
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 盐少许
- 香油1勺
- 砂糖少许
- 五香粉少许
- 胡椒粉少许
- 鸡粉少许
发面菜肉盒子的做法
1
面粉、水、酵母放入面包机桶里
2
和成面团
3
放在里面发酵，不需要发的太大，比平时做馒头发酵的时间短一半
4
面团取出再次揉光滑，分成10等份醒发10-15分钟
5
韭菜苔切成细颗粒，把猪肉泥和韭菜苔粒一起放入盆中
6
加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、五香粉、香油、鸡粉和一点点糖
7
搅拌均匀成菜肉馅
8
取一个小面团压扁擀大，放入适量菜肉馅
9
对折捏紧
10
再折出花边
11
电饼铛刷点油，加热
12
放入菜肉盒子
13
双面加热3、4分钟，观察一下翻面再加热1、2分钟即可
成品图
发面菜肉盒子的烹饪技巧
没有电饼铛的直接用平底锅来烙，注意火候