自制辣椒油
- 烩
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
妈妈从老家给我带来了辣椒粉，这种辣椒是自家种植的，红了以后晒干成的干辣椒，辣椒先剪段再炒香，手工用石窝搞碎的，吃起来会特别香，只是捣的时候会被辣得眼泪直流，小时候经常见妈妈做这个，香气就会飘得好远，用这个辣椒做成的辣椒油用来做凉菜，拌面和拌重庆豆花特别好吃，让你会不自觉的多吃下很多饭，这就是家乡的味道，最怀念妈妈的味道。
自制辣椒油营养建议
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含糖量 21.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
自制辣椒油的食材2人份
- 辣椒粉100克
- 花椒粉15克
- 植物油80毫升
- 盐1勺
- 姜适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 鸡精1勺
- 糖1/2勺
自制辣椒油的做法
1
准备好手工捣细的辣椒粉和花椒粉
2
葱洗净切末
3
放上姜蒜末和芝麻
4
再加入盐
5
加入鸡精和糖拌匀
6
锅烧干后倒入植物油
7
油烧开后凉一会，加少许油入辣椒粉里拌一下
8
接着放第二次和最后一次油拌匀
9
加入葱末拌匀
10
香喷喷的辣椒油做好了
成品图
自制辣椒油的烹饪技巧
辣椒粉手工捣细的，做的辣椒油会更香
放油的时候分三次加，做出的辣椒油更红亮，放冰箱保存会更久