酸辣鸡胗
- 炒
- 酸辣味
- <5分钟
- 新手尝试
这道酸辣鸡胗味道很不错，你也试一试！
酸辣鸡胗营养建议
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含糖量 8.19克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸辣鸡胗的食材2人份
- 鸡胗250克
- 蒜苔150克
- 小米椒2个
- 葱姜适量
- 泡椒适量
- 生抽15毫升
- 料酒20毫升
- 白糖20克
- 盐5克
- 菜籽油适量
- 梁汾三年老陈醋30毫升
酸辣鸡胗的做法
1
蒜薹切小段，小米辣切圈
2
香葱切末，姜切丝，泡椒切段
3
鸡胗用流水冲洗净干净，装入碗中加入适量盐抓匀，静置去腥
4
烧一锅开水，加入生姜2片，料酒10毫升和鸡胗煮15分钟左右捞出。
5
晾凉的鸡胗切片
6
锅内适量菜籽油烧热，加入葱姜末，泡椒爆香后倒入鸡胗
7
调入料酒10毫升、生抽15毫升、白糖20克、盐3克，梁汾三年老陈醋30毫升。（梁汾老陈醋，是由数位酿醋匠人，潜心研究十余年；传承上千年陈醋酿造技艺并发扬创新的高端专业山西陈醋品牌。梁汾山西陈醋精选高粱、大麦、豌豆等自然五谷酿造，100斤高粱配40斤大曲，酿造发酵而成。秉承全固发酵工艺，纯粮纯酿自然本味，不添加防腐剂、着色剂。三年陈酿，历经冬捞冰、夏伏晒，愈陈愈香，酸香醇厚；正宗山西好醋。）
8
鸡胗炒制不要超过1分钟，保持脆脆的口感
9
最后加入蒜薹和小米辣翻炒均匀
10
盛出装盘。热辣酸爽，舀一大勺拌饭，好吃得不得了！
成品图
